Gå til hovedinnhold

Innlegg

Siste innlegg

Vi lager moltegele

I tilegg til å dyrke vår egen mat i kjøkkenhagen, er vi også opptatt av å høste fra naturen. Vi høster både bær, sopp og en del andre spiselige vekster. I tilegg setter vi også stor pris på villfisk og viltkjøtt.

Nå er moltesesongen i full gang her i Trøndelag. Plukking av molter har lange tradisjoner her til lands og har vært en viktig ressurs for mange. At molter har fått betegnelsen "skogens gull" er nok ikke tilfeldig. Når det gjelder konservering og bruk av molter, er det for mange bare en ting som gjelder, og det er sylting. Molter er en fantastisk råvare, så hvorfor ikke bruke den til andre ting også? 

Vi kjøpte for en tid tilbake et glass med moltegele, som vi serverte sammen med ost, kjeks og god vin. Moltesmaken passet ypperlig sammen med "kraftige" oster, så dette måtte vi prøve å lage selv. Det å finne en god oppskrift var derimot ikke like enkelt. Vi måtte derfor forsøke å lage vår egen. 

For å konservere gele bruker en ofte store mengder sukker. Sukker e…

De nyeste innleggene

Tid for å sette ut tomatplantene!

Årets tomatsorter 2018

Prosjekt chiliost - Høvding Sverre møter Inkafolket

Årets chili- og paprikasorter 2018

Sikker avling med mangfold i kjøkkenhagen!

Årets beste utetomater 2017