Gå til hovedinnhold

Innlegg

Siste innlegg

Vossakvann - kulturplanten som nesten forsvann!

Mange har kanskje hørt om planten kvann (Angelica archangelica). Kvann finnes viltvoksende over nesten hele landet. Den finnes i to viltvoksende underarter, Fjellkvann og Strandkvann.


Kvann, og da i hovedsak Fjellkvann, har i Norge blitt brukt som grønnsak og som medisinplante i flere hundre år. Kvanndyrking er omtalt i sagaer fra vikingetiden. I Snorres kongesagaer kan en lese at Olav Tryggvason kjøpte store kvannstilker på torget i Trondheim for å blidgjøre sin dronning Tyra. Dyrking av kvann ble gjort i såkalte kvanngarder og kvanndyrking har gjennom historien også satt sitt preg på stedsnavn rundt om i hele Norden. Kvann har også vært en viktig plante i den samiske kulturen.

Vossakvann er en kultivert form av Fjellkvann, som skiller seg ut ved at bladsteglene er delvis fylte og at den har en mildere smak. Som navnet tilsier stammer denne fra Voss, der den har vært vanlig å dyrke på gårdene helt fram til i dag.  


Vossakvann regnes som den eneste kultiverte grønnsaken med sitt opp…

De nyeste innleggene

Chilidilla

Årets tomatsorter 2017!

Old Norway - en gammel norsk tomatsort?

Årets chili- og paprikasorter 2017!

Chilisalt - En flott julegave som virkelig varmer!

Hvor får vi tak i frø og knoller?

Årets beste utetomater 2016!